НЕ ФРАНШИЗА «ПЕЛЬМЕННАЯ ПРОСТО»

Сеть кафе "Горячий пельмень" ( производственный цех ручной лепки полуфабрикатов пельменей, сеть кафе-пельменных ) и лавки "Братья Кононовы" ( лавки домашней еды и продажа в них полуфабрикатов пельменей собственного производства).

Передача всей наработанной базы и опыта за 8 лет работы сети кафе "Горячий пельмень" г.Ижевск от А до Я (локация, трафик, фин.модели, спецификация оборудование, автоматизация, документация и т.д) .

В том числе передача по ERP системе IIKO, свыше 2000 накопленных ТТК ( технико-технологические карты ), с детальным АБС-анализом, подробные видеоуроки изготовления ассортимента теста и пельменей по нашим авторским рецептам, начальный фотобанк, детальная консультация на всех этапах открытия по ZOOM-конференциям в течение 10 часов и многое другое.

1. Передача информации по помещению:

• где искать подходящее помещение
• технические требования к помещению
• планировка помещения, согласно нормам СанПиН (2D) - 2 формата
• как оформить фасад, чтобы вас заметили
• анализ договора аренды, рекомендации по заключению договора.

2. Передача информации по оборудованию/мебели:

• перечень оборудования, посуда, хоз. инвентарь, упаковка, расходники, химия; - анализ цен на рынке оборудования
• выбор и покупка оборудования
• учет основных средств (форма)
• помощь в заключении договоров поставки
• чертежи: мебель/салфетница/меню
• CRM: предложение партнеров.

3. Передача информации по персоналу:

• сколько нужно персонала и где его искать
• алгоритм собеседования соискателей, критерии отбора
• образцы объявлений для поиска персонала
• чек-листы функционала каждого сотрудника
• алгоритм работы с гостем (встречаем/обслуживаем/провожаем)
• методы продаж
• конфликтные и опасные ситуации: «Что делать?»
• образцы кадровых документов.

4. Передача информации по ассортименту, производству и учету:

• составляем меню: с чего начать; - меню: основное и бизнес-ланч; - банк авторских ТТК (технико-технологических карт)
• более 150, при подключение с вашей стороны системы ERP IIKO, передача свыше 2000 ТТК (технико-технологических карт) за все 8 лет работы
• фотобанк полуфабрикатов, пельменей и готовых блюд
• видеоуроки по изготовлению пельменей и теста
• консультации по ХАССП, производственным журналам, порядку их ведения
• перечень производственных журналов
• видеоуроки по работе с erp-системой IIKO (ссылка)
• доставка от кафе.

5. Передача информации - административные, юридические и бухгалтерские вопросы:

• начинаем деятельность: регистрация/налоги/иные сервисы
• нормативные документы общепита
• договоры и иные документы.

6. Поддержка на каждом этапе:

• консультативная помощь в пределах 10 часов (600 минут) *.

10 часов ZOOM-конференций с детальным обучением на всех этапах открытия.

Особых требований нет